Flores que la vista deleitan ,
por su colorido, perfume y belleza,
que con muchos ciudados, a veces forzados,
no alcanzan los .... de la naturaleza.
adornan los sitios más improvisados.
Pero dejemos las flores
que de planta nacen,
y más bién centrémonos
en las que de masa se hacen.
Estamos en tiempo
del salto de dietas,
porque es imposible,
aunque lo intentemos,
llevarlas a cabo con tantas recetas.
Pero, queridos amigos,
¿quién tiene valor y pasar de largo,
si desta guisa vestimos la mesa .
Y vaya elegancia, etiqueta y glamour,
con estos tres postres,
que rematamos aquí.
Ingredientes:
Masa suelta como la de las filloas, aunque más fina y con un poco de matequilla y azúcar incorporado (poquito), esencia de canela (vista y nó vista), unas gotas de aguardiente ( gallega), y a decansar hasta que alcance una temperatura agradable ( eso es ideal en todas las masas).
Los moldes, que pueden ser de distintos modelos: flores, figuras geométricas, etc. Tienen un manguito que nos permite alcanzar la sartén sin quemarnos.
Se poner aceite de oliva en el fuego y cuando está caliente, metemos los moldes sin llegar a cubrirlos, justo hasta el borde; así los tenemos un ratito para que se calienten, y seguidamente los introducimos con cuidado en la masa, que de forma automática se pegará a ellos; inmediatamente los pasamos a la sarten, donde con el contacto del aceite caliente(nó demasiado), se despegarán con rapidéz ( podemos ayudarles con un tenedor, para acelerar el proceso), y ya vemos que en poquito rato están para dar la vuelta y pasarlas a papel de cocina
Disfrutar de estas fechas gastrónomicas y de diversión... continuamos a la vuelta!!! y ahora a comer...
